Sfeerverslag Pickles & Potten

Pickles & Potten – een smaakvolle middag vol nostalgie

Begin januari stapten we met 12 enthousiaste deelnemers binnen in de oude gevangenis van Doetinchem, tegenwoordig de bijzondere thuisbasis van de Stadsboerin Doetinchem. Zodra je binnenkomt, word je omarmd door een warme, nostalgische sfeer: klassieke elementen die je meenemen naar vroeger, met ouderwetse koek bij de koffie, geserveerd in kopjes uit grootmoeders tijd. Aan de muren hangen snijbonenmolens en emaille pannen vol groen, en onze gezellige instructrice maakte het plaatje helemaal compleet.

Onder het motto ‘Kool is Cool’ doken we in de wereld van fermenteren, zouten en conserveren. Geen kool dit keer, maar verrassende combinaties met rode biet, ui en appel. In drie groepjes van vier werd er fanatiek gesneden, geroerd en geproefd. Voor we het wisten, stonden de potjes al trots te glimmen.
Terwijl de laatste creaties werden afgerond, ging iedereen naar huis met een heerlijk trio: zelfgemaakte appeljam met abrikoos en anijs, een frisse pickle van rode biet en een smaakvolle rode-uienchutney.

Een inspirerende en gezellige middag, perfect voor beginnende keukenavonturiers.

Voor een sfeerimpressie, zie het fotoboek Pickles & Pottten.